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淀粉酶
淀粉酶是水解淀粉和糖原的酶类总称，通常通过淀粉酶催化水解织物上的淀粉浆料，由于淀粉酶的高效性及专一性，酶退浆的退浆率高，
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2012-10-18 |
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a-淀粉酶
a-淀粉酶的有关生物试剂说明：真菌α—淀粉酶是由曲霉属微生物发酵产生的一种α—淀粉酶。与细菌α—淀粉酶不同的是，真菌α—淀
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2012-10-18 |
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麦芽糖酶
麦芽糖酶是可使麦芽糖水解生成2分子葡萄糖的酶所用的名称，但现在一般地是作为作用于结合各种配糖基的α-D-葡萄糖苷的α-葡萄糖
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2012-10-18 |
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分子留单甘脂
乙基麦芽酚是一种安全无毒、用途广、效果好、用量少的理想食品添加剂，是烟草、食品、饮料、香精、果酒、日用化妆品等良好的香味
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2012-10-18 |
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薄荷脑
薄荷脑一种化学药剂，薄荷脑系由薄荷的叶和茎中所提取，白色晶体，分子式C10H20O，为薄荷和欧薄荷精油中的主要成分。在世界上，
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2012-10-18 |
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I+G鲜味剂
I+G鲜味剂熔点为57～65℃,热稳定性好。 高温加热会产生有害物质，如： 苯并芘是多环芳香烃类代表,是一种强致癌物质。食品中B(α)
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2012-10-18 |
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卵磷脂
卵磷脂属于一种混合物，是存在于动植物组织以及卵黄之中的一组黄褐色的油脂性物质，其构成成分包括磷酸、胆碱、脂肪酸、甘油、糖
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2012-10-18 |
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普鲁兰多糖
普鲁兰多糖是一种由出芽短梗霉发酵所产生的类似葡聚糖、黄原胶的胞外水溶性粘质多糖，它是1938年由R．Bauer发现的一种特殊的微
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2012-10-18 |
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糖精钠
糖精钠，又称可溶性糖精，是糖精的钠盐，带有两个结晶水，无色结晶或稍带白色的结晶性粉末，一般含有两个结晶水，易失去结晶水而
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2012-10-18 |
