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百年卤滋味,尽在廖排骨
说起四川的卤菜,自然会想到廖排骨。廖氏的卤菜,菜品繁多,味道鲜美,算得上是卤菜中的珍品,熟食中的佳肴,宴客会友的最佳选择。那么廖排骨究竟好在哪儿呢?在我看来,廖排骨好就好在它的卤味上。廖排骨以五香卤排骨为招牌菜,香飘四溢、肉质滑嫩,不能忽略的便是卤的配方。廖氏的卤是祖传的秘方,现已成功申请了专利。早在清朝乾隆年间廖氏的“红卤鸽脯”就已进入清廷,成为宫廷中的有名菜品。因此可以说,百年卤滋味,尽在廖排骨。
选择卤菜,自然要选择最纯正的卤滋味,而选择最纯正的卤滋味,自然应该选择廖排骨。廖排骨共有60多个菜品,并会在不同的季节推出一些时令菜品。百年老卤,精制的卤系列,将会给您打... [详细介绍]
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